Kookos-jordbærgele
opskrift

Denne lækre kokos-jordbærgele er en perfekt dessert, der kombinerer kokos og friske jordbær. Lad den sætte sig i køleskabet i et par timer, før den serveres.
Forberedelsestid: 15 minutter + 3 timers sætte tid
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 blade gelatine
- 2 dl vaniljesovs
- 1 dl kokosmælk
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl citronsaft
- 200 g friske jordbær

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde i cirka fem minutter.
2. Pisk vaniljesovsen til stiv skum.
3. Smag kokosmælken til med sukker og vaniljesukker, og fold forsigtigt vaniljeskummet i kokosmælken.
4. Klem vandet ud af gelatinebladene. Varm citronsaften op og opløs gelatinebladene deri.
5. Tilsæt gelatinen i en tynd stråle, mens du konstant rører i kokos-vaniljeskummet.
6. Hæld blandingen i dessertskåle og lad den sætte sig i køleskabet i et par timer før servering.
7. Rens jordbærene, mos cirka halvdelen af dem og skær resten i små stykker. Bland jordbærstykkerne med mosen og fordel blandingen over kokos-vaniljegeleen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (803 anmeldelser) ★★★★★ del