Kookosjogurttikastike - Kokum Tambli
opskrift

En krydret kokos-yoghurt sauce, der kombinerer eksotiske smage og er perfekt tilbehør til retter. Forberedelsestid er cirka 15 minutter, og denne opskrift giver omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 stk tørrede røde chili
- 2 teskefulde revet ingefær
- 1 teske spidskommenfrø
- 1 teske klaret smør
- 2 stk små grønne chilier (fuglesyn)
- 1 teske korianderfrø
- 6 hele sorte peberkorn
- 1 dl revet frisk kokosnød (masse)
- Salt efter smag
- 1 teske sennepsfrø
- 4 stk tørrede kokum frugter
- 1,5 dl naturel yoghurt
Instruktioner:
1. Rist spidskommenfrø, korianderfrø, sennepsfrø, sorte peberkorn og tørrede chilier på en pande, indtil de begynder at dufte.
2. Tilsæt klaret smør og revet ingefær, og rør godt.
3. Tilsæt de grønne chilistykker og steg i et øjeblik mere.
4. Tag blandingen af varmen og lad den køle lidt af.
5. Tilsæt den revne kokosnød og de tørrede kokumfrugter til blandingen.
6. Bland alle ingredienserne i en skål med den nature yoghurt.
7. Krydr med salt efter smag og rør godt.
8. Server saucen kold eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (4636 anmeldelser) ★★★★★ del