Kookospannukakut
Kookospannukakut
opskrift
Kookospannukakut er en lækker og fyldig mulighed til morgenmad eller som snack. De tilberedes hurtigt og er glutenfrie, så de passer til mange kostvaner. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 æg
- 400 g halvgroft hvedemel
- 0,25 dl kokosmælk
- 50 g kokosflager (4 teskefulde + 2 spiseskefulde)
- 20 g madolie
- 2 spsk Hermesetas sødemiddel
Fremgangsmåde:
1. Mål det halvgrove hvedemel og tre teskefulde sødemiddel op i en skål.
2. Tilsæt halvdelen af kokosmælken, fire teskefulde kokosflager og ægget. Rør godt rundt.
3. Hæld den resterende kokosmælk og kokosflagerne i en blender. Tilsæt tre teskefulde sødemiddel og blend indtil det er luftig.
4. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt madolie.
5. Hæld dejen på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
6. Server pandekagerne varme, f.eks. med bær eller yoghurt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.91 (3731 anmeldelser) ★★★★★