Koreanske Grillgrøntsager
opskrift

En lækker tilføjelse til grillmad, disse koreanske grillgrøntsager bringer smag og farve til sommerbordet. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 2 peberfrugter (rød og gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 200 g champignon
- 3 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk honning
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg (knust)
- Sesamfrø (til pynt)
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skær peberfrugter, zucchini og rødløg i strimler. Skær champignon i skiver.
2. Bland gochujang, soyasauce, honning, olivenolie og knust hvidløg i en skål.
3. Tilsæt grøntsagerne til marinaden og rør godt rundt. Lad det marinere i ca. 15 minutter.
4. Forvarm grillen til medium varme. Grill grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har fået flotte grillmærker.
5. Server grøntsagerne varme, drys med sesamfrø og frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (1928 anmeldelser) ★★★★★ del