Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Bland den kogte pasta med saucen og tilsæt eventuelt pastavand, så der er nok sauce. Krydr med salt og peber.
7. Server retten med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (342 anmeldelser) ★★★★★ del