Korianteripesto
opskrift

En lækker og frisk korianderpesto, der passer perfekt til pasta eller grillet laks. Forberedelsestiden er kun 10 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 3 potter koriander
- 2 spsk ristede pinjekerner
- 50 g revet parmesan
- En stor skive ingefær, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Olivenolie (ca. 1 dl)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
Instruktioner:
1. Læg alle ingredienserne i en blender.
2. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, indtil blandingen er cremet og ensartet.
3. Smag til med salt og sort peber efter behag.
4. Server pestoen sammen med pasta eller laks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (5414 anmeldelser) ★★★★★ del