Korinttikastike
opskrift

Denne lækre og søde korintkaste er den perfekte tilføjelse til mange retter, såsom salater eller grillede kødretter. Forberedelse tager kun et par minutter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 0,5 dl korinter (små rosiner fra Italien/Grækenland)
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk sherry
- 2 laurbærblade
- 2 spsk sherryeddike
- 1 dl pinjekerner
- Salt og sukker efter smag

Instruktioner:

1. Blend korinterne til en jævn masse i en blender.
2. Varm 2 spsk olivenolie op i en pande og steg pinjekernerne, indtil de er gyldne.
3. Hæld sherry og sherryeddike på panden. Tilsæt korintmassen og den resterende olivenolie.
4. Tilsæt laurbærbladene og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Smag til med salt og sukker. Fjern laurbærbladene inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (3182 anmeldelser) ★★★★★ del