Korvapuustit fra Café Regatta
opskrift

Lækre og hyggelige kanelboller, der minder om atmosfæren fra Café Regatta. Perfekte til kaffen eller teen!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 stk

Ingredienser:

- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 7-8 dl hvedemel
- 1 æg (til pensling)
- 100 g smør (til fyld)
- 1 dl sukker (til fyld)
- 2 teskefulde kanel (til fyld)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og smidig. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Rul dejen ud til et rektangel.
6. Smør det smeltede smør over dejen, og drys sukker og kanel jævnt over.
7. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver på ca. 2-3 cm.
8. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl bollerne med det sammenpiskede æg og bag dem ved 225°C i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.68 (6202 anmeldelser) ★★★★★ del