Korvasienepiirakka
opskrift

En lækker og smagfuld tærte, hvor korvasvampe kommer til sin ret. Denne opskrift kombinerer bacon, løg og mozzarella, som perfekt komplementerer den milde smag af korvasvampe.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Dej:
- 100 g smør
- 150 g hvedemel
- En knivspids salt
- 2 spsk kold mælk
- 1 æg
Fyld:
- 80-90 g bacon i skiver
- 1 løg
- 200 g forbehandlede korvasvampe
- Salt, sort peber
- 3 æg
- 1,5 dl mælk
- 100 g revet mozzarella
- Salt, sort peber
- Finthakket forårsløg

Instruktioner

1. Forbered dejen: Smuldr smørret og melet sammen til en smuldrende blanding. Tilsæt salt, mælk og æg. Rør det sammen til en ensartet dej. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Skær baconet i små stykker. Skræl og tern løget. Hak korvasvampene. Opvarm en pande, tilsæt baconet og steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt løget og svits det i baconfedtet. Tilsæt korvasvampe og rør, indtil de begynder at tørre. Krydr med salt og sort peber.
3. Forbag dejen: Tryk den kolde dej ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15 minutter. Lad den køle af i 10-15 minutter.
4. Forbered æggeblandingen: Pisk æggene, mælken og den revne mozzarella sammen. Krydr med salt og sort peber. Hæld blandingen over fyldet.
5. Bag: Bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun. Drys finthakket forårsløg over tærten.
6. Lad tærten trække i 15 minutter, inden den serveres.

Næringsindhold (ca. pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.01 (3183 anmeldelser) ★★★★★ del