Hjemmelavede Burgere
opskrift

En lækker opskrift på hjemmelavede burgere med friske boller og saftige bøffer.
Forberedelsestid: 3,5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 8 burgere

Burgerbøffer:

- 500 g hakket oksekød
- Salt
- Peber

Burgerboller (8 stk.):

- 2 dl varmt vand
- 4 spsk. mælk
- 2 teskefulde tørgær
- 2 spsk. sukker
- 2 æg
- 8 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde salt
- 3 spsk. smør
- Til pensling: 1 æg og sesamfrø

Hjemmelavet mayonnaise (ca. 3 dl):

- 2 æggeblommer
- 1 teskefuld sennep
- 1 spsk. eddike
- 1 teskefuld paprika
- En knivspids salt
- 0,5 teskefuld hvid peber
- Ca. 2 dl olie

Instruktioner:
opskrift

1. Bøffer: Del hakket oksekød i otte dele og tril dem til kugler. Tryk kuglerne flade til bøffer og læg dem på bagepapir. Fryse bøfferne før brug. Krydr med salt og peber under stegning.
2. Boller:
- Bland vand, mælk, gær og sukker i en skål.
- I en anden skål, bland mel og salt. Smuldr det bløde smør i.
- Kombiner melblandingen med gærblandingen og de let piskede æg. Ælt dejen i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve under et klæde i 2 timer.
- Tril dejen til otte kugler og lad dem hæve under et klæde i 1,5 timer.
- Pensl bollerne med æg og drys med sesamfrø.
- Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter.
3. Mayonnaise:
- Bland æggeblommer, sennep, eddike, paprika, salt og hvid peber sammen.
- Tilsæt olien langsomt, mens du pisker, indtil blandingen bliver tykkere.
4. Samling: Skær bollerne over og steg dem let på en pande før samling. Fyld burgerne med bøffer, mayonnaise og ønskede toppings.

Næringsindhold (per burger, estimat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
Nyd de lækre hjemmelavede burgere!

Bedømmelse: 3.37 (4586 anmeldelser) ★★★★★ del