Herkullige Kyllingæg-Avocado Brød
opskrift

Denne lækre og nærende morgenmad kombinerer bløde æg og cremet avocado. Tilberedningstiden er hurtig, og den passer perfekt til travle morgener.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfri)
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille til pynt)

Instruktioner:

1. Rist fuldkornsbrødskiverne sprøde.
2. Kog æggene efter din ønskede konsistens (f.eks. 6–8 minutter for bløde æg).
3. Imens, halvér avocadoen og fjern stenen. Skær avocadoens indhold ud i en skål og mos det med en gaffel. Tilsæt salt, sort peber og citronsaft efter smag.
4. Når brødet er ristet, smør avocado-mosen på de ristede skiver.
5. Pil de kogte æg og skær dem over. Læg æggene ovenpå avocadoen.
6. Pynt eventuelt med friske urter og nyd straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.1 (2527 anmeldelser) ★★★★★ del