Kotoisa Välimerellinen Salat
opskrift

Denne friske og farverige salat bringer en hjemlig stemning og er perfekt til sommerdage eller som en lækker side ret.
Forberedelsestid: 15 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 100 g fetaost
- 150 g friske spinatblade
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skær cherrytomaterne i halve.
2. Skræl og skær agurken i tynde skiver.
3. Skræl og hak rødløget.
4. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i tern.
5. Bland alle de hakkede grøntsager i en stor skål.
6. Smuldr fetaosten over grøntsagerne.
7. Tilsæt spinatbladene til skålen.
8. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
9. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
10. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd den friske og farverige salat!

Bedømmelse: 4.47 (3130 anmeldelser) ★★★★★ del