Krakovan Juustekage med Karamelliserede Appelsiner

Fremgangsmåde

1. Bund: Knus digestive-kiksene til fint krummer og bland med det smeltede smør. Tryk blandingen tæt ned i bunden af en springform. Lad den køle af i køleskabet i cirka 30 minutter.
2. Fyld: Pisk flødeosten og sukkeret sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen, vaniljesukkeret og majsstivelsen. Rør godt. Tilsæt til sidst det piskede flødeskum og vend forsigtigt.
3. Bagning: Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 50-60 minutter, indtil fyldet er sat, men midten stadig er lidt blød.
4. Afkøling: Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og flyt derefter til køleskabet for at sætte sig i mindst 4 timer, helst natten over.
5. Karamelliserede appelsiner: Skræl appelsinerne og skær dem i skiver. Varm sukkeret og vandet i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt appelsinskiverne og lad dem simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil de er bløde og karamelliserede. Lad dem køle af.
6. Servering: Tag juustekagen ud af køleskabet, fjern den fra formen og pynt med de karamelliserede appelsiner inden servering.