Kreikansk Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der kombinerer pasta, kylling og friske græske smage. Retten er klar på 20 minutter og holder sulten væk i lang tid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 350–400 g pasta (fusilli eller penne)
- Vand + salt til kogning af pasta
- 1 løg
- 1–2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 2–3 kyllingebrystfileter
- 1 pakke frossen spinat
- 200 g fetaost
- 3 spsk creme fraiche
- Salt
- Sort peber
- En håndfuld frisk basilikum
- 1–2 tomater

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand.
2. Mens pastaen koger, skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olie på en pande og svits løg i cirka fem minutter ved medium varme.
4. Skru op for varmen og tilsæt de skårne kyllingefileter til panden. Steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt den optøede spinat til panden og rør godt rundt.
6. Smuldre cirka halvdelen af fetaosten i panden. Tilsæt creme fraiche og halvdelen af den hakkede basilikum. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Bland saucen med den drænede pasta.
8. Skær tomaterne i tern og læg dem ovenpå pastaen. Smuldre resten af fetaosten og afslut retten med den resterende basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3670 anmeldelser) ★★★★★ del