Kreikkalainen Feta-paistos

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær courgetter, peberfrugter og løg i små tern.
3. Varm olivenolie i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt courgetter og peberfrugter, og fortsæt med at stege indtil grøntsagerne er let møre.
5. Smuldre fetajuusto i grøntsagsblandingen og rør godt.
6. Knæk æggene i en skål og tilsæt fløde. Krydr med salt, peber og oregano. Rør godt.
7. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og fetaen i panden. Rør forsigtigt.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og æggeblandingen er sat.
9. Lad det køle lidt af før servering. Du kan eventuelt dekorere med frisk oregano.