Kreikkalainen Purjopiirakka (Prasopita)
Kreikkalainen Purjopiirakka (Prasopita)
opskrift
En lækker græsk tærte med porrer og feta. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 6-8 personer
Ingredienser:
- 2 porrer
- 10 filodej-ark
- 1 + 1 æg (1 til pensling)
- 200 g fetaost
- 1 dl hytteost
- Et nip sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- 1,5 dl olivenolie
- ½ dl sesamfrø
Fremgangsmåde:
1. Rens porrerne og skær dem i små stykker. Svits porrerne i en pande med et par spiseskefulde olivenolie, indtil de bliver bløde og karamelliserede. Tilsæt den knuste hvidløg mod slutningen af stegningen.
2. Lad porreblandingen køle af og hæld den i en skål. Tilsæt hytteost, 1 æg, smuldret fetaost og sort peber. Rør godt rundt.
3. Pensl en høj Pyrex-form med olivenolie eller læg bagepapir i formen og pensl det med olie.
4. Læg 6 filodej-ark i formen, og pensl hvert ark med olie, før du lægger det næste ovenpå. Lad dejens kanter hænge over kanten af formen.
5. Fordel fyldet jævnt over dejbunden.
6. Læg de resterende 4 filodej-ark ovenpå fyldet, og pensl hvert ark med olie, før du lægger det næste. Fold kanterne ind og pensl dem med olie.
7. Bland det andet æg med en dråbe vand og pensl blandingen over tærteoverfladen. Skær forsigtigt tærten i stykker, før den bages, og drys sesamfrøene over toppen.
8. Bag i en 180 grader varm luftovn i cirka en time; start med at bage på den nederste rille i 20 minutter, og flyt derefter til midten, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af lidt før servering. Nyd denne lækre porretærte!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 310
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 10 g
Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.79 (1059 anmeldelser) ★★★★★