Kreikkalainen Stifado-lihapata
opskrift

En lækker og aromatisk gryderet, der simrer i ovnen i lang tid og fremhæver de velsmagende kombinationer. Denne ret er let at lave og perfekt til forårsmåltidet.
Forberedelsestid: 3,5 timer
Antal portioner: 4–6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg oksebryst (inder- eller udskæring)
- 3 spsk olivenolie eller rapsolie
- 2 løg
- 4–6 fed hvidløg
- 3 spsk tomatpuré
- 400 g hakkede tomater (1 dåse)
- ca. 5 dl rødvin
- 2 teskefulde salt
- 2–4 laurbærblade
- 2 kanelstænger

Fremgangsmåde:

1. Skær oksebrystet i 2–3 cm tern.
2. Skræl og hak løgene samt hvidløgene.
3. Opvarm en ovnfast gryde med olie og brun kødternene i små portioner, indtil de er smukt gyldne.
4. Når alle kødternene er stegt, tilsæt alle ingredienserne til gryden.
5. Kog gryderetten ved 120 grader i mindst tre timer, indtil kødet er meget mørt.
6. Server gryderetten med ris eller bagte kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (6015 anmeldelser) ★★★★★ del