Kreikkalyst inspirerede skalotteløg
opskrift

En lækker grøntsagsret, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Nyd den varm eller kold.
Valgetid: 25 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- 450 g skalotteløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk flydende honning
- 2 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk tør hvidvin
- 1 spsk tomatpuré
- 2 selleristængler, skåret i skiver
- 2 tomater, hakket
- salt
- sort peber, kværnet

Instruktioner

1. Varm olien op på en pande og tilsæt de skrællede, hakkede skalotteløg. Sauter dem i ca. 3-5 minutter, indtil de begynder at blive gyldne.
2. Tilsæt honning og hvidløg, og sautér i yderligere et halvt minut.
3. Tilsæt eddike og hvidvin, og rør godt rundt.
4. Tilsæt tomatpuré, selleri og tomater. Kog blandingen i 5-6 minutter under omrøring på den varme pande.
5. Krydr med salt og peber.
6. Server retten varm eller lad den køle af og opbevar den i køleskabet, inden den serveres.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (5846 anmeldelser) ★★★★★ del