Kremet Broccoli-Pasta
opskrift

Denne lækre og nærende pastaret kombinerer græsk yoghurt, broccoli og parmesanost og skaber et fyldigt og velsmagende måltid.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli, hakket
- 200 ml græsk yoghurt
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Tilsæt broccolien til pastaen de sidste 3 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn pasta og broccoli.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Sænk varmen og tilsæt græsk yoghurt. Rør godt og lad det varme op, men lad det ikke koge.
4. Tilsæt den drænede pasta og broccoli til yoghurtsaucen. Rør om, så alle ingredienserne blandes godt.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.31 (4857 anmeldelser) ★★★★★ del