Kremet pasta med grøntsager
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med velsmagende grøntsager. Hurtig og nem hverdagsmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g fløde
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g champignon
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 100 g spinat (frisk eller frossen)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon og paprika i strimler.
3. Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt champignon og paprika til panden, og steg dem, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt fløde, mælk og spinat til panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Krydr retten med salt og peber. Bland den kogte pasta ind i saucen. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med revet parmesan.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (5934 anmeldelser) ★★★★★ del