Kremet pasta med kylling og spinat
opskrift

En lækker og mættende pastaret, der kombinerer en cremet sauce, saftige kyllingestykker og frisk spinat. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Rør den revne parmesanost i og tjek smagen. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (45 anmeldelser) ★★★★★ del