Kremet pasta med skovsvampe
opskrift

Denne lækre kremede pasta med skovsvampe er det perfekte valg til en hverdagsaften eller særlige lejligheder. De rige smage og den fyldige sauce gør den til en populær ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske skovsvampe (f.eks. kantareller, trompetsvampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
3. Tilsæt løgene til panden og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede skovsvampe til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden over svampe-blandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Riv parmesanosten i saucen og rør rundt, indtil osten er smeltet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen og lad smagene blande sig i et øjeblik.
9. Server pastaen med frisk persille på toppen og tilføj gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del