Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

En lækker og nærende pastaret, der kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 2 æg
- 1 dl revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld madfløden i spinaten og rør rundt. Lad saucen simre i et minut.
5. Knæk æggene i en skål og pisk let. Tilsæt parmesanost samt salt og peber.
6. Foren den kogte pasta med saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes lidt af den varme pasta.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (223 anmeldelser) ★★★★★ del