Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta ret er den perfekte løsning til travle hverdagsaftener. Kombinationen af en cremet sauce, frisk spinat og æg giver en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
Instruktion:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem en lille smule af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg det, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad blandingen blive varm.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt æggene til panden og rør hurtigt, så de bliver tilberedt jævnt i saucen.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Krydr med salt og peber. Drys den revne parmesanost over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (1686 anmeldelser) ★★★★★ del