Kremet Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

En lækker og cremet pastaret med friske spinat og saftige svampe, perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og har fået farve.
5. Tilsæt de friske spinatblade og fortsæt med at stege, indtil spinaten er reduceret.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
9. Server straks med friskrevet parmesan og sort peber.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (6152 anmeldelser) ★★★★★ del