Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer fløde, spinat og svampe, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid. Perfekt til hverdag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær løg og hvidløg i fine tern. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server varm og drys evt. revet parmesanost over, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (1428 anmeldelser) ★★★★★ del