Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker ret med en cremet sauce, friske spinater og velsmagende svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et kort øjeblik.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil den er smeltet i saucen. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
9. Server varmt, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 620 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (4002 anmeldelser) ★★★★★ del