Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og smagfulde svampe. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
- Revet parmesan til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt madfløden og den friske spinat til panden. Rør godt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Krydr saucen med salt og peber efter smag.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det op i et øjeblik.
8. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk basilikum eller persille samt revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.77 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del