Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta-ret kombinerer en cremet sauce med friske spinater og svampe. Perfekt valg til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, og krydr med salt og sort peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en mere cremet konsistens.
8. Server straks, evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (3471 anmeldelser) ★★★★★ del