Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pastaret er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Forbind den drænede pasta med saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre pastaen mere fugtig.
7. Server portionerne med revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (46 anmeldelser) ★★★★★ del