Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den cremede spinat-svampesauce gør den til den perfekte weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesansost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og stil til side.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen og server straks. Drys parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (2074 anmeldelser) ★★★★★ del