Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta med en smagfuld spinat- og svampesauce. Perfekt til hverdagsmad eller festlige lejligheder!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server pastaen på tallerkener og drys parmesanost over. Pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 540 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (5499 anmeldelser) ★★★★★ del