Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer fløde, spinat og svampe, hvilket gør det til et perfekt valg til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks og riv eventuelt parmesanost over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (2518 anmeldelser) ★★★★★ del