Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og nemme pastaret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og svampe. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten falder sammen.
7. Krydr med salt og sort peber. Du kan tilsætte lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme igennem i et par minutter.
9. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (5584 anmeldelser) ★★★★★ del