Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, perfekt til travle dage. Spinat og svampe tilføjer smag og næringsstoffer, og opskriften kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt spinaten og steg, indtil den er helt visnet.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
8. Server varm, og drys eventuelt revet parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (5325 anmeldelser) ★★★★★ del