Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret er perfekt til hverdagens forkælelse. Den kombinerer friske spinat og svampe i en velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Varm igennem et øjeblik.
8. Server portionerne med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (4428 anmeldelser) ★★★★★ del