Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker opskrift, hvor en cremet sauce, friske spinat og svampe gør pastaen til den perfekte hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er faldet sammen, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele op, indtil pastaen er varm.
8. Server portionerne med revet parmesan og basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (6300 anmeldelser) ★★★★★ del