Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer frisk spinat og svampe. Denne hurtige og nemme ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl parmesanost (revet)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løget og sauter i et par minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hvidløg og spinat til panden. Steg, indtil spinaten er faldet sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server pastaen med parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (4058 anmeldelser) ★★★★★ del