Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og fyldig pasta ret, perfekt til hverdagsmiddag. Pastaen kombineres med flødestuvede spinat og svampe, hvilket gør den til en velsmagende og nærende mulighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til panden. Sauter indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog indtil den er blød.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt evt. salt og peber.
7. Forbind den kogte pasta med saucen. Rør godt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server varm, og drys evt. parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (5148 anmeldelser) ★★★★★ del