Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og svampe. Perfekt til en hurtig middag!
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i et øjeblik, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er gyldne og bløde.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden over svampene og spinaten. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter.
9. Server portionerne med frisk basilikum på toppen, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (4280 anmeldelser) ★★★★★ del