Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta med svampe og frisk spinat. Denne hurtige og nemme ret kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller), skåret i skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skiver af svampe. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
4. Tilsæt frisk spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et øjeblik, indtil den er lidt tykkere. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server i portioner og drys revet parmesanost over.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3790 anmeldelser) ★★★★★ del