Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre kramede pasta er en perfekt hverdagsret, hvor smagene fra spinat og svampe forenes. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er smukt gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør indtil det er jævnt fordelt.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (3264 anmeldelser) ★★★★★ del