Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og nærende pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i svampe- og spinatblandingen. Rør godt og lad saucen simre på lav varme i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det igennem. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (5558 anmeldelser) ★★★★★ del