Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

I denne lækre pastaret kombineres fløde, spinat og svampe, hvilket skaber et velsmagende og fyldigt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er let visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
9. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (76 anmeldelser) ★★★★★ del