Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er fyldt med smag og er den perfekte valg til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er wilted.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den er lidt tykkere.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere flydende konsistens.
8. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (1931 anmeldelser) ★★★★★ del