Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres en cremet sauce, frisk spinat og svampe, der gør pastaen velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner let.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Bland den kogte pasta med saucen og server straks. Du kan eventuelt rive lidt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (81 anmeldelser) ★★★★★ del