Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med friske svampe og nærende spinat. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Vask og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (5020 anmeldelser) ★★★★★ del