Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til hverdagsmiddag. Den kremede spinat- og svampesauce kombineret med pasta gør det til en trøstende og velsmagende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skæl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er sammenfaldet.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, rør godt og lad saucen simre i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt eventuelt kogevand fra pastaen, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen og rør grundigt.
9. Anret på tallerkener og riv parmesanost over, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.61 (2644 anmeldelser) ★★★★★ del