Kremet Pasta med Spinat og Svampesovs
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til travle hverdagsaftener. Den cremede sauce kombinerer spinat og svampe, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
9. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4338 anmeldelser) ★★★★★ del