Kremet Pasta med Spinatsauce
opskrift

En lækker og fyldig pasta, der er perfekt til weekendens middag. Den cremede spinatsauce tilfører smag og næring, og opskriften er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut, indtil det er blødt, men ikke brunt.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at få saucen til at hænge bedre ved pastaen.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (4812 anmeldelser) ★★★★★ del